価格：1680円
鹿児島大学の研究により蘇った「篤姫酵母」で仕込みました。ふくよかな味わいを持つ焼酎はゆるぎない信念で時代を生き抜いた「天璋院篤姫」の心が天翔ける風となってふるさとの宙(そら)に語りかけている様を想い、名付けられました。 【篤姫酵母】 全国初の焼酎学講座を開講している鹿児島大学は、 大河ドラマ「篤姫」の主人公、「天璋院篤姫」ゆかり の今和泉島津家の城跡で採取した土壌から酵母を 分離することに成功しました。 「篤姫酵母」「姫酵母」と名付けられました。 「篤姫酵母」は2007年6月、城跡の約百カ所の土壌から採取。分離・培養を繰り返し、焼酎造りに向く発酵経過の良い酵母を絞り込み、焼酎学講座の大学院生が経営する焼酎会社が、この酵母を使って焼酎「天翔宙」を造りました。 鹿児島大学は平成18年4月に鹿児島県と焼酎業界の寄付で運営される焼酎学講座を設置。同講座では、焼酎の製造法や酵母など微生物の性質、焼酎の歴史や文化などを研究・指導しています。店頭販売も実施していますので在庫切れの際はご了承くださいませ。
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